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​牛肉丸子怎么做最好吃牛肉丸子怎么做劲道有弹性

牛肉丸子怎么做最好吃牛肉丸子怎么做劲道有弹性

1.材料:牛肉300克,干淀粉适量,盐3克,料酒7毫升,酱油5毫升,鸡蛋半个,葱7克,姜5克。

2.牛肉剁成肉末,姜、葱切成粉备用。

3.将牛肉放入碗中,加入盐、葱花、姜末、半个鸡蛋和料酒,朝一个方向搅拌肉5分钟。

4.然后加入适量干湖,继续搅拌几分钟,让肉馅有弹性。

5.热锅倒油,油温六成热时改小火,用手抓住肉馅,轻轻挤压,使肉馅从虎口中挤出一个小球。

6.把它舀进油锅,开始煎肉丸。

7.肉丸炸至金黄色时,用漏勺捞出表面,撒上芝麻,牛肉丸子就做好了。

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