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1.上海青2棵，配料盐2克、芡粉少许。
2. 准备：咸肉切薄片，高汤内加入适量盐调匀。
3.薄百叶卷起成筒状，斜切成厚片。
4. 上海青排入平底盘中。
5. 在表面铺上咸肉。
6. 淋入适量高汤（基本没过百叶）。
7. 开水入锅，蒸约15分钟即可。
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